Соус – это неотъемлемая часть любой кухни, любого блюда. Ведь именно его добавляют во многие закуски, салаты, основные блюда. К огромнейшему сожалению, далеко не каждая хозяйка осваивает мастерство их приготовления. Поговорим о самых наипростейших из них.
Сметанный соус с хреном.
Состав:
1) сметаны – 200 г.;
2) корень хрена – 1шт.;
3) соль и сахар – по вкусу.
Очищаем и промываем хрен, натираем его на мелкой терке. Смешиваем до однородной массы с солью, сахаром и густой сметаной.
Домашний соус из сметаны с хреном хороший спутник к холодной рыбе, студню, холодной свинине и заливному из нее же.
Хрен с уксусом.
Состав:
1) корень хрена – 120 г.;
2) уксус 9%тный – 100 г.;
3) воды – 100 г.;
4) сахар и соль – по 1 ч.л.
Промываем и очищаем хрен, затем измельчаем его на терке, заливаем кипятком и закрываем его крышкой. Ждем пока он остынет, добавляем сахар, соль и уксус. Тщательно перемешиваем.
Соус будет хорошо сочетаться с ветчиной, заливной рыбой и студнем.
Рецепт домашней заправки из уксуса со сметаной.
Состав:
1) сметана – 50 г.;
2) уксус – 50 г.;
3) сахарная пудра – 1 ч.л.;
4) перец;
5) соль.
Просто смешиваем между собой все вышеперечисленные ингредиенты.
Рецепт заправки из томатной пасты.
Состав:
1) томатная паста – 2 ст.л.;
2) растительное масло – 2 ст.л.;
3) горчица – 1 ст.л.;
4) вода – 2 ст.л.
Смешиваем растительное масло, томатную пасту и горчицу. Помешивая, влить воду. Кладем красный и черный перец, соль и сахар.
Рецепт заправки из уксуса и растительного масла.
Состав:
1) уксус – 50 г.;
2) растительное масло – 1 ст.л.;
3) сахарная пудра – 1 ч.л.
Просто тщательно перемешиваем все перечисленные в составе ингредиенты, добавляем к ним соль и перец по желанию.
Приятного аппетита!
