Наверное, не стоит говорить о пользе и вкусе такого продукта, как сыр. Это тот продукт, без которого обойтись сложно. Его можно употреблять на завтрак с бутербродами, использовать как закуску, а также с его помощью приготовить великое множество блюд от супов и вторых блюд, до десертов и выпечки. Но важно уметь выбирать сыр среди огромного ассортимента.
- Конечно, в первую очередь мы обращаем внимание на срок годности. Это элементарно. Но, как советует крупный производитель сыров на сайте www.bramo.ru, стоит также посмотреть и на сроки хранения. Как правило, чем срок хранения меньше, тем меньше и консервантов содержится в сыре.
- Обратите внимание на корку: никаких трещин и проколов быть на ней не должно!
- Сухость корки на месте среза – это нормальное явление, а вот если её нет, то это говорит о том, что при изготовлении сыра применялись различные добавки и растительные жиры.
- У сыра твёрдых сортов обратите внимание на размер и расположение глазков. Мелкие глазки говорят о нарушениях в технологии производства, а их расположение ближе к краю – о использовании в качестве сырья некачественного молока.
- Теперь о цвете сыра. Он обязательно должен быть равномерным. Исключение составляют только сыры с плесенью, где допустимы прожилки и пятна другого цвета.
- Белая корка на сыре свидетельствует о повышенной активности на его поверхности микроорганизмов, что крайне нежелательно.
- Попробуйте продавить головку сыра пальцем. Если ямка на сыре осталась, то сыр некачественный.
- Обратите внимание на запах. Конечно, у каждого сорта сыра он свой, но следует знать, что лёгкий запах аммиака свидетельствует о процессе гниения внутри головки, а сыры с плесенью не должны иметь в запахе нотки металла.
- Сырный продукт внешне похож на сыр, но путать их нельзя ни в коем случае. Вообще, постарайтесь проходить мимо сырных продуктов, так как они изготавливаются на основе пальмового масла, что не совсем полезно. На упаковку всегда смотрите внимательно, ведь часто хитрые продавцы пишут «сыр.прод.», надеясь на невнимательность покупателя.
Ну вот, это основные правила выбора сыра среди огромного многообразия. Относитесь к своему здоровью внимательно и не экономьте на продуктах. Не стоит сразу бездумно класть в корзину самый дешёвый сыр. Прежде, чем его купить, изучите этикетку и внешние признаки, а если есть такая возможность, обязательно продегустируйте. Здоровья вам и удачной покупки!
